土豆和小麦哪个营养好?

土豆和小麦各有营养优势。土豆富含维生素C、钾和膳食纤维，热量较低，适合控制体重。小麦含更多蛋白质、B族维生素和铁，提供持久能量。选择哪个更好取决于饮食需求。

对比

土豆：一个中等大小土豆约含20克碳水化合物、4克蛋白质和2克纤维，热量仅77千卡。它提供约20%每日所需维生素C和15%钾，适合做主食或蔬菜。土豆升糖指数中等，饱腹感强，减肥期间可适量食用。

小麦：100克全麦面粉含12克蛋白质、10克纤维和300千卡热量，提供约25%每日铁和B族维生素。小麦粉制成的面食升糖指数较高，但能快速补充体力。运动员或体力劳动者更适合小麦制品，因其蛋白质含量比土豆高3倍。