桂花烤干好还是晒干好?

桂花烤干比晒干更好，能保留更多香气和颜色，适合泡茶或做糕点。

对比

烤干桂花：用低温烘烤，桂花快速脱水，香气和颜色保存得很好，颜色金黄，味道浓郁。烤干时间短，大约1-2小时，适合批量处理。但需要烤箱或烘干机，成本稍高。

晒干桂花：自然晾晒，方法简单，不需要设备。但晒干时间长，需3-5天，容易受天气影响，颜色变暗，香气流失较多。晒干的桂花颜色偏黄褐，味道较淡，适合长时间保存。