半番鸭和正番鸭哪个好?

半番鸭和正番鸭各有优势，选择哪种取决于用途。半番鸭生长快、肉质嫩，适合快速养殖和食用；正番鸭体型大、脂肪多，适合炖汤和传统烹饪。

对比

半番鸭：杂交品种，40天左右可达3公斤，饲料转化率高，养殖成本低。肉质细嫩，适合烤、炒等快速烹饪方式，市场接受度广。缺点是风味较淡，适合追求效率和口感的养殖户。

正番鸭：纯种鸭，生长周期长，70天以上才能上市，体重可达4公斤以上。脂肪丰富，适合煲汤、卤制，汤汁浓郁。缺点是养殖成本高，生长慢，但传统风味更足，适合注重口感的消费者。