山茶油和玉米油比较哪个比较好?

山茶油更适合高温烹饪和健康饮食，玉米油则适合日常炒菜和预算有限的家庭。

对比

山茶油：烟点高达230度，适合爆炒和煎炸，富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。每100克含80克以上的油酸，抗氧化物质丰富，保质期可达18个月。价格较高，适合注重健康的人群。

玉米油：烟点约180度，适合快炒和凉拌，维生素E含量是山茶油的2倍，价格亲民，每500毫升约20元。但多不饱和脂肪酸比例高，高温下易产生有害物质，开封后需3个月内用完。