丹桂跟金桂哪个酿酒好?

金桂更适合酿酒，香气浓郁且含糖量高，发酵后酒体醇厚。丹桂香气较淡，甜度不足，酿出的酒风味较单薄。

对比

金桂：花朵金黄，香气浓烈，含糖量达15克以上，发酵后酒液呈现琥珀色，带有明显的蜜香和果香，回味悠长。每斤鲜花可酿出3两以上优质酒，适合陈放。

丹桂：花朵橙红，香气清雅，含糖量约10克，发酵后酒液颜色较浅，口感偏淡，甜香不足，陈放后风味提升有限。每斤鲜花仅能酿出2两左右酒，更适合即饮。