阿芙黑松露还是白松露好用?

阿芙黑松露和白松露各有用途。黑松露味道浓郁，适合炖煮肉类或拌饭，能提升整体风味。白松露香气更清新，适合生食，比如撒在意面或沙拉上，直接感受原始香味。选择哪种取决于菜肴类型和个人喜好。

对比

阿芙黑松露：黑松露颜色深，质地较硬，味道浓郁带土香。适合长时间加热，比如炖鸡或煮汤，加热后香味更突出。价格相对便宜，每克约100元。保存时需用橄榄油浸泡，能放1个月左右。

白松露：白松露颜色浅，质地软，香味清新带蒜味。适合生食，比如刨片搭配炒蛋或意面，加热会流失香气。价格昂贵，每克约300元。保存时用纸包好放冰箱，最多1周。