花生油和植物油哪个好?

花生油和植物油各有优点，选择取决于需求。花生油香味浓郁，适合炒菜；植物油种类多，如大豆油、菜籽油，适合日常烹饪。

对比

花生油：花生油以花生为原料，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，耐高温，适合煎炸炒菜。它的独特香味能提升菜肴风味，但价格较高，部分人群可能对花生过敏。

植物油：植物油包括大豆油、菜籽油等，来源广泛，价格亲民。它含有亚油酸等营养成分，有助于降低胆固醇，但部分品种如玉米油不耐高温，更适合凉拌或低温烹饪。