小米椒切好放冷藏还是冷冻好?

小米椒切好后放冷藏可以保持3-5天，适合短期使用；冷冻能保存3个月以上，适合长期保存。如果经常用，冷藏更方便；如果一次切太多，冷冻更合适。

对比

冷藏保存：小米椒切好后用保鲜盒装好，放冰箱冷藏室。每天拿出来用很方便，颜色和辣味变化不大，但放久了会变软。适合每周用2-3次的人，省得每次都切。

冷冻保存：把切好的小米椒分成小份，用保鲜袋装好，挤出空气再冷冻。用的时候取一份，不用解冻直接下锅。辣味和颜色基本不变，但解冻后质地会软一些。适合一次买很多的人，能放很久不浪费。