牛杂好吃还是猪杂?

牛杂和猪杂各有风味，牛杂口感更扎实，味道浓郁；猪杂则更细腻，容易入口。选择哪种取决于个人喜好。

对比

牛杂：牛杂包括牛肚、牛肠、牛肺等，煮后口感紧实有嚼劲，香料味更突出。一份牛杂火锅约500克，价格在40元左右，适合喜欢重口味的人。吃的时候需要多煮一会儿，确保软烂。

猪杂：猪杂如猪肝、猪腰、猪心等，肉质更嫩滑，味道清淡。一份猪杂煲约400克，价格在35元左右，适合喜欢清淡口感的人。烹饪时间短，容易熟，但要注意去腥处理。