杏鲍菇放冰箱冷藏还是冷冻?

杏鲍菇放冰箱冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月。短期吃冷藏，长期吃冷冻。冷藏前用厨房纸吸干水分，装保鲜袋；冷冻前焯水冷却，分装密封。冷冻后口感稍差，适合炖煮。

对比

冷藏保存：杏鲍菇放冰箱冷藏，能保持脆嫩口感，适合清炒或凉拌。保存前擦干表面水分，用保鲜袋装好，防止水分流失和串味。这种方法操作简单，随时取用，但保存时间短，超过5天容易发黏变质。适合3天内吃完，能最大程度保留原味和脆度。

冷冻保存：杏鲍菇冷冻后，细胞结构会破坏，口感变软，适合炖汤、烧烤或做馅料。保存前需焯水1分钟，快速冷却后分装成小份，用保鲜盒或密封袋装好。冷冻能延长保存时间到3个月，但解冻后水分流失较多，风味不如新鲜。适合长期储存，但需提前规划使用方式。