陶瓷跟玻璃哪个更耐热?

陶瓷比玻璃更耐热。陶瓷材料经过高温烧制，内部结构稳定，能承受800摄氏度以上的高温而不变形。玻璃虽然也能耐热，但普通玻璃在200摄氏度左右就容易破裂，即使耐热玻璃也只能承受600摄氏度左右。

对比

陶瓷：陶瓷由黏土等天然矿物制成，烧制过程中形成致密晶体结构，耐热性强。家用陶瓷锅可直接明火加热，甚至放入烤箱烘烤，温度骤变也不易开裂。长期使用后，表面可能出现细微裂纹，但不影响耐热性能。

玻璃：玻璃主要成分是二氧化硅，但内部结构均匀性较差。受热时，玻璃表面膨胀快，内部膨胀慢，容易产生应力导致破裂。普通玻璃遇沸水都可能炸裂，耐热玻璃虽能承受较高温度，但温差超过200摄氏度时仍有风险。