蛋糕放在冷冻还是保鲜?

蛋糕放冷冻可以保存更久，适合长期存放；放保鲜只能短期保存，但口感更好。

对比

冷冻保存：蛋糕放冷冻能保存1个月左右，适合生日蛋糕这类需要久放的。冷冻后蛋糕会变硬，吃之前需要回温半小时左右，口感会稍微干一些，但能保持形状不变。

保鲜保存：蛋糕放保鲜只能放3天左右，适合当天或第二天吃的。保鲜的蛋糕口感湿润柔软，风味最好，但放久了容易发干或变质，不适合长期存放。