古船和香雪的面粉哪个好?

古船面粉和香雪面粉各有优势，古船面粉更适合做中式面食，香雪面粉更适合烘焙。选择哪种取决于你的具体用途。

对比

古船面粉：古船面粉选用优质小麦，蛋白质含量较高，筋道十足，适合做包子、饺子等需要嚼劲的面食。它的颜色偏黄，麦香味浓郁，价格实惠，每斤约5元，性价比高。家庭日常使用很合适，尤其是喜欢传统面食的人。

香雪面粉：香雪面粉质地细腻，颜色洁白，吸水性好，适合做蛋糕、面包等西点。它的口感松软，发酵效果稳定，每斤价格约7元，略高于古船。如果你经常烘焙，香雪面粉能做出更蓬松的成品，更适合追求精致口感的人。