黄瓜和小黄瓜哪个营养价值高?

黄瓜的营养价值略高于小黄瓜，因为黄瓜的维生素K和钾含量更丰富，膳食纤维也更多。小黄瓜水分含量极高，适合补水，但整体营养密度稍低。两者都低热量，适合减肥，但黄瓜在微量营养素上略胜一筹。

对比

黄瓜：每100克黄瓜含约16微克维生素K，促进血液凝固；含150毫克钾，调节血压；纤维0.5克，助消化。热量低，仅15千卡，适合日常食用。皮富含营养，建议带皮吃，能补充更多抗氧化物。

小黄瓜：每100克小黄瓜含水分96克，补水效果极佳；维生素K仅8微克，钾含量120毫克；纤维0.3克，略低于黄瓜。热量12千卡，适合做沙拉或生吃，但营养密度不如黄瓜全面。