燕窝速冻还是冷藏?

燕窝速冻比冷藏更能保持营养和口感。速冻快速锁住鲜味，减少细菌滋生；冷藏只能短期保存，容易变质。

对比

速冻：温度零下18度以下，保存时间长达6个月。水分结冰缓慢，细胞结构破坏少，解冻后口感接近新鲜。适合长期存放，随吃随取，方便省心。

冷藏：温度0-5度，最多保存7天。低温抑制细菌但无法完全停止，燕窝会逐渐流失营养，口感变差。需要频繁检查，容易忘记导致浪费。