小鱼干是淡水鱼还是海水鱼?

小鱼干既可以是淡水鱼做的，也可以是海水鱼做的。具体种类取决于制作小鱼干的原料鱼，常见的有海水鱼如鳀鱼、沙丁鱼，也有淡水鱼如鲫鱼、鲤鱼。

对比

海水鱼小鱼干：用鳀鱼、沙丁鱼等海水鱼晒制而成，肉质紧实，咸味较重，常见于沿海地区，适合直接当零食或煮汤。这类小鱼干富含碘和Omega-3脂肪酸，保质期较长，一般可达6个月以上。

淡水鱼小鱼干：以鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料，口感偏软，咸味较淡，多用于炒菜或炖汤。淡水鱼小鱼干的脂肪含量较低，但容易受潮，储存时需注意防潮，开封后最好1个月内吃完。