独头蒜和普通蒜哪个好吃?

独头蒜和普通蒜各有风味，独头蒜蒜味更浓郁，适合直接生吃或做蘸料；普通蒜蒜味温和，适合炒菜调味。选择主要看用途。

对比

独头蒜：独头蒜一颗就是一个蒜瓣，没有分瓣，蒜味特别浓，辣味也重。它个头小，剥皮方便，适合拍碎直接拌凉菜，或者整颗烤着吃。因为蒜味足，用量不用太多，几颗就能让菜有蒜香。价格比普通蒜贵一些，但胜在方便快捷。

普通蒜：普通蒜是一头多个蒜瓣，蒜味比独头蒜淡一些，辣味也温和。适合切片爆锅炒菜，或者剁碎做调料。蒜瓣多，一次用不完可以存着慢慢用，价格便宜，家庭做饭更常用。炖汤时放几瓣，能去腥增香，但不抢食材本身的味道。