羊蝎子贵还是羊排贵?

羊蝎子价格通常高于羊排。羊蝎子是羊的脊椎骨，带肉量少但骨髓丰富，烹饪后味道浓郁，市场需求大，价格自然高。羊排则是羊的肋骨部分，肉质细嫩，脂肪分布均匀，供应量大，价格相对便宜。

对比

羊蝎子：羊蝎子每斤价格约50元到80元，主要因为骨髓和少量肉的结合，炖煮后汤味醇厚，很多人喜欢啃骨头的过程，所以餐厅和家庭都愿意多花钱。它适合长时间炖煮，冬天吃特别暖和，但处理起来比较麻烦，需要提前浸泡去血水。

羊排：羊排每斤价格约30元到50元，肉质鲜嫩，脂肪少，适合快炒或烤制，方便省时。羊排的肉量比羊蝎子多，吃起来更过瘾，适合喜欢直接吃肉的人。不过羊排的汤味不如羊蝎子浓郁，炖久了容易变柴。