自制果冻放在冷藏还是放在冷冻?

自制果冻建议放在冷藏保存，冷冻会导致果冻水分结冰，影响口感和质地。

对比

冷藏保存：果冻在4摄氏度左右的冰箱冷藏室中，能保持柔软Q弹的口感。冷藏环境可以减缓细菌滋生，一般可保存3到5天。取出后直接食用，清凉爽口，适合夏天享用。

冷冻保存：零下温度会让果冻中的水分形成冰晶，解冻后果冻会变得松散，失去原有的弹性和光泽。冷冻还会让果冻分层，影响风味。即使解冻，口感也会变得粗糙，不如冷藏时美味。