自制果冻要冷藏还是冷冻?

自制果冻需要冷藏保存，冷冻会让果冻变硬，影响口感。

对比

冷藏：将果冻放入冰箱冷藏室，温度保持在4-6度左右，果冻能保持Q弹嫩滑的质地，一般可存放3-5天。冷藏不会破坏果冻的凝固状态，还能让果冻更入味，适合随时取出食用。

冷冻：把果冻放进冷冻室，温度低于0度，果冻会冻得硬邦邦，吃起来像冰块。解冻后果冻容易出水，变得稀烂，完全失去原本的口感。冷冻还会让果冻中的水分结晶，影响味道和质地。