大龙虾放冷冻还是冷藏?

大龙虾短期保存建议冷藏，长期保存则冷冻。冷藏能保持肉质新鲜，适合2-3天内食用；冷冻可延长保存时间至3个月，但口感会稍差。

对比

冷藏：将大龙虾用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。这样龙虾肉质不会变硬，烹饪后仍能保持鲜嫩。适合近期食用，无需反复解冻，方便快捷。

冷冻：将龙虾清洗干净，用保鲜膜包裹后放入冷冻层，温度保持在零下18度。冷冻能抑制细菌生长，保存时间更长，但解冻后肉质会变松散，风味略有下降。适合长期储存，需提前解冻再烹饪。