生日蛋糕要放冷藏还是冷冻?

生日蛋糕建议放冷藏保存，冷藏温度在4-6度之间，能保持蛋糕湿润口感，避免冷冻导致的质地变硬。

对比

冷藏：蛋糕能保持松软湿润的口感，奶油不易开裂，适合2-3天内吃完。温度稳定，不会影响蛋糕原有风味，但需注意密封防串味。

冷冻：长期保存可达1个月，但冷冻会让蛋糕水分结冰，解冻后质地变干硬，奶油可能融化分离，风味和口感明显下降，需提前解冻才能食用。