铁和不锈钢哪个韧性好?

不锈钢的韧性比铁更好。不锈钢添加了铬、镍等元素，内部结构更稳定，抗冲击能力强。铁虽然延展性好，但纯铁质地较软，受力时容易变形或断裂。

对比

铁：铁的韧性相对较弱，受到强烈撞击时容易产生永久变形或裂纹。纯铁的硬度低，抗压能力差，在高温或潮湿环境中容易生锈，进一步降低机械性能。日常中，铁制品如钉子或铁丝，弯曲后很难恢复原状。

不锈钢：不锈钢的韧性出色，能承受较大冲击而不易断裂。铬元素形成氧化膜，防锈性能强，适合潮湿或腐蚀环境。刀具、锅具等不锈钢产品，即使反复使用也不易变形，耐用性更高。