冷面放冰箱冷冻好还是保鲜好?

冷面放冰箱冷冻保存更好，能延长保质期1-2周，避免变质。

对比

冷冻保存：将冷面放入冷冻室，温度控制在零下18度以下，可有效抑制细菌生长，保存时间长达1个月。食用前需提前解冻，口感稍硬但不易粘连。

保鲜保存：放入保鲜层，温度约4度，最多只能放3-5天。超过时间容易发酸、发黏，影响口感和安全性。适合短期存放，但需尽快吃完。