义和秋和北京三号哪个白菜好?

义和秋白菜口感更脆甜，适合生食或快炒；北京三号白菜更耐储存，炖煮后软烂入味，适合做炖菜或酸菜。

对比

义和秋：叶片薄而嫩，水分足，生吃清甜无渣，炒菜后脆爽不软。生长期约70天，单棵重量在1-2公斤之间，适合家庭少量种植或即时食用。

北京三号：叶片厚实，纤维多，耐储存，放一个月也不易发黄。炖煮后汤汁浓郁，适合做火锅或腌制酸菜。单棵可达2.5公斤以上，适合批量种植或冬季储备。