小米椒常温还是冷藏?

小米椒常温保存即可，冷藏反而容易变质。

对比

常温保存：将小米椒放在阴凉通风处，能保持3-5天的鲜脆。温度过高时，表面会出现脱水，但不会影响辣味。用纸巾包裹后放入透气袋，能延长保鲜时间。适合短期存放，随取随用方便。

冷藏保存：小米椒放入冰箱后，湿气会让表皮发软、变黑，2天左右就会出现霉点。冷气还会破坏辣椒的纤维结构，口感变差。若必须冷藏，需用厨房纸吸干水分，密封保存，但最好在1天内吃完。