花生油与大豆油吃哪个好?

花生油和大豆油各有优势，选择主要看烹饪需求和健康考虑。花生油烟点高，适合煎炒；大豆油富含亚油酸，对心血管有益。日常可交替使用，避免单一油脂摄入。

对比

花生油：花生油香味浓郁，适合高温烹饪，如炒菜、煎炸。它的单不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低坏胆固醇。每100克含维生素E约25毫克，抗氧化能力较强。缺点是部分人群可能对花生过敏，且价格相对较高。

大豆油：大豆油颜色较浅，味道清淡，适合凉拌、低温烹饪。它含有的亚油酸是人体必需脂肪酸，每100克含约50克。价格实惠，性价比高。缺点是烟点较低，高温易产生有害物质，且Omega-6脂肪酸比例较高，过量摄入可能影响Omega-3平衡。