大龙虾放冷藏还是冷冻?

大龙虾短期存放放冷藏，长期保存放冷冻。冷藏温度控制在4度左右，可存放2-3天；冷冻温度低于零下18度，能保存3-6个月。

对比

冷藏：大龙虾放入冰箱冷藏层，用保鲜膜包好或浸泡冰水，能保持肉质鲜嫩。冷藏环境下龙虾活动减少，肉质不易变柴，适合2-3天内食用。温度过高或存放过久，龙虾容易变质，口感变差。

冷冻：将龙虾整只或分段处理后冷冻，能延长保存时间。冷冻后龙虾外壳变硬，肉质紧实，但解冻后口感稍逊于冷藏。冷冻前建议用保鲜袋密封，避免水分流失和串味，保存时间可达半年以上。