空心菜好吃还是红薯叶好吃?

空心菜和红薯叶都很好吃，但口感和风味不同。空心菜茎脆嫩，叶子清香，适合快炒或做汤。红薯叶更软糯，带点甜味，适合煮汤或清炒。喜欢脆口感选空心菜，喜欢软口感选红薯叶。

对比

空心菜：茎秆脆嫩，叶子滑溜，炒起来有股清香，咬起来“咔嚓”响。夏天吃特别清爽，配蒜末一炒，5分钟就能上桌，脆生生的很开胃。不过叶子容易炒老，得大火快炒才好吃。

红薯叶：叶子厚实，煮汤后软乎乎的，还有点红薯的甜味。炖汤时放几片，汤会更浓郁，叶子吸饱汤汁后特别入味。但炒的时候出水多，容易变得软塌塌的，喜欢爽口的人可能不太习惯。