电炖锅紫砂和紫陶哪个更好?

电炖锅使用紫砂内胆更合适，紫砂材质透气性好，保温性强，能保留食材原味，适合炖煮汤品和养生食材。紫陶虽然质地细腻，但透气性较差，长时间炖煮可能导致食材过烂，影响口感。

对比

紫砂：紫砂内胆含有多种矿物质，炖煮时能释放微量元素，让汤品更鲜美。它的微孔结构透气不漏水，慢炖过程中受热均匀，食材不易糊底。清洗方便，不易残留异味，适合炖煮肉类、药材等需要长时间加热的食材。使用寿命长，用得越久越能养出包浆，炖煮效果更好。

紫陶：紫陶表面光滑，质地坚硬，炖煮时汤汁更清澈，适合制作清淡的汤品或甜品。但它透气性较弱，长时间炖煮容易让食材变软烂，失去嚼劲。价格相对便宜，适合预算有限的家庭。不过紫陶怕骤冷骤热，使用时需注意温差，否则容易开裂。