鮰鱼和草鱼哪个好吃?

鮰鱼和草鱼各有特色，鮰鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或红烧；草鱼肉质紧实刺多，适合炖汤或红烧。

对比

鮰鱼：鮰鱼体型较长，皮肤光滑，鱼刺极少，肉质雪白细腻，适合老人和小孩食用。清蒸时能保持原汁原味，红烧后汤汁浓郁。一条1斤左右的鮰鱼，烹饪时间约10分钟，口感滑嫩不腥。

草鱼：草鱼体型偏圆，鱼鳞较粗，鱼刺较多，但鱼肉紧实有嚼劲。适合炖汤，汤汁奶白营养，红烧后肉质入味。一条2斤的草鱼，炖煮需30分钟以上，鱼肉鲜香带一丝甜味。