紫菜应该时间长点还是短点?

紫菜煮的时间短一点更好，这样口感更脆，营养流失少。

对比

短时间煮：紫菜煮30秒到1分钟即可，保持爽脆口感，碘和蛋白质等营养素保留完整，适合做汤或拌菜。

长时间煮：煮超过3分钟会变软烂，部分营养如维生素分解，汤色变浑浊，适合做紫菜蛋花汤等需要软口感的菜肴。