美锦醋和紫林醋哪个好?

美锦醋和紫林醋都是山西老陈醋的代表，各有特色。美锦醋口感醇厚，酸香浓郁，适合凉拌和蘸料；紫林醋则酸度稍高，回甘明显，更适合炒菜和炖肉。选择主要看个人口味和用途。

对比

美锦醋：以传统工艺酿造，颜色深红，味道醇厚。酸度在4.5度左右，香气持久，适合直接蘸食或拌凉菜。包装多为玻璃瓶，价格适中，每瓶500ml约20元。

紫林醋：采用现代技术改良，酸度可达5度，口感更清爽。适合高温烹饪，能提鲜去腥。包装有塑料瓶和玻璃瓶两种，500ml售价15元左右，性价比高。