烤箱是一层还是上下层好?

烤箱使用上下层加热效果更好，热量分布更均匀，食物受热更全面。单层加热容易造成局部过热或受热不均，影响烹饪效果。

对比

单层加热：热量集中在某一区域，靠近加热管的部位容易烤焦，而其他部位可能还没熟透。烤制大块食物时，底部和顶部温差明显，需要频繁翻面或调整位置，操作麻烦且成品质量不稳定。

上下层加热：热量从上下同时传递，食物各部分受热更均匀。烤鸡、蛋糕等需要整体加热的食材，上下层能确保内外熟透一致，表面金黄酥脆，内部多汁。无需频繁调整，节省时间和精力，成品成功率更高。