蚕蛹保存冷藏还是冷冻好?

蚕蛹冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩，不易变干。冷冻保存时间虽长，但解冻后口感会变差，水分流失多。

对比

冷藏保存：将蚕蛹放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可存放3到5天。这种方法能让蚕蛹保持自然风味，肉质依然紧实。适合短期食用，不需要解冻就能直接烹饪，方便快捷。

冷冻保存：将蚕蛹冷冻在零下18度，能存放3个月以上。但冷冻会让蚕蛹细胞结构受损，解冻后肉质变松散，水分流失严重，口感变差。适合长期储存，但需要提前解冻，烹饪时容易出水，影响风味。