自制冰山熔岩巧克力冷藏还是冷冻?

自制冰山熔岩巧克力冷藏保存即可，冷冻会导致质地过硬，影响口感。

对比

冷藏：将冰山熔岩巧克力放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，可以维持外层巧克力的脆感和内馅的流动状态。冷藏保存时间约3天，食用时无需解冻，直接取出即可享用，口感最佳。冷藏还能保留巧克力的原始风味，不会出现冰晶。

冷冻：放入冷冻室温度零下18度，虽然能保存1个月，但取出后需要解冻30分钟。冷冻会让巧克力变硬，外层容易开裂，内馅可能凝固失去流动性。反复冷冻还会让巧克力表面出现白霜，影响外观和口感。