木耳好还是香菇好?

木耳和香菇各有好处，适合不同需求。木耳口感爽脆，热量低，适合凉拌或煮汤；香菇味道浓郁，营养丰富，适合炒菜或炖汤。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

木耳：木耳热量很低，每100克只有20多千卡，富含膳食纤维，有助于肠道健康。它泡发后体积大，容易产生饱腹感，适合减肥人群。木耳还含有铁元素，对补血有帮助。烹饪时常用凉拌或做汤，能保持爽脆口感。

香菇：香菇蛋白质含量高，每100克含2克左右，还含维生素D和多种矿物质。它的香味浓郁，能提升菜肴风味，适合炖肉或煮面。香菇热量适中，每100克约22千卡，但干香菇泡发后重量增加，实际摄入量需注意。常用来提鲜，适合喜欢浓郁口味的人。