卤水桶用电还是用气好呢?

卤水桶用电更省心，适合小批量操作；用气火力猛，适合大量加工。

对比

电卤水桶：插电即用，温度控制精准，不会烧焦食材。清洗方便，不用接气管，适合小店或家庭。功率一般在1000到2000瓦，每小时耗电1到2度，每月电费约50到100元。

气卤水桶：火力大，升温快，能快速处理大量食材。需要连接燃气罐，操作稍麻烦，但能持续加热。适合餐馆或加工厂，气费每小时约2到3元，每月开销300到500元。