发面盆用玻璃好还是不锈钢好?

玻璃发面盆更安全，不会释放有害物质，适合长期使用；不锈钢发面盆更耐用，不易摔碎，适合频繁移动的场景。

对比

玻璃发面盆：材质透明，能直观观察面团发酵状态，清洗方便不留异味。但重量较大，容易磕碰破裂，存放时需格外小心。价格适中，一套约50元起。适合家庭固定使用，尤其有小孩的家庭更放心。

不锈钢发面盆：轻便结实，可随意搬动，表面光滑不易残留面粉。长时间接触酸性面团可能产生轻微氧化，需及时清洗。价格略高，单个约80元起。适合烘焙爱好者或需要经常移动面盆的场景。