九阳豆浆机打豆浆放热水还是冷水?

打豆浆用冷水更好，热水会让豆子外层蛋白质过早凝固，影响出浆率和口感。冷水浸泡能让豆子充分吸水，打磨更细腻，豆浆更香浓。

对比

冷水：冷水浸泡豆子30分钟以上，豆子吸足水分，打磨时更容易粉碎，释放更多营养，豆浆口感顺滑，出浆量高。适合追求细腻口感和营养保留的人，操作简单，无需额外加热步骤。

热水：热水浸泡豆子10分钟就能软化，节省时间，但豆子外层会快速糊化，导致内层不易打碎，豆浆颗粒感强，味道偏淡。适合赶时间的情况，但营养流失较多，出浆量比冷水少2成左右。