烤鳕鱼片放冰箱里还是冷冻好?

烤鳕鱼片短期保存放冰箱冷藏即可，能保持3-5天的新鲜度。若需长期保存，建议冷冻，可存放2-3个月，但口感会稍差。

对比

冰箱冷藏：烤鳕鱼片放冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，肉质能保持柔软，适合1周内吃完的情况。取出后无需解冻，直接加热即可，方便快捷。但存放超过5天，鱼片容易变干或滋生细菌。

冷冻保存：将烤鳕鱼片用保鲜袋密封后冷冻，温度零下18度能延长保质期。冷冻后的鱼片水分流失较多，加热后肉质偏硬，适合长期存放但不适合追求口感的情况。解冻时需提前一晚移至冰箱冷藏，避免室温解冻影响品质。