五丰和西瑞面粉哪个好?

五丰和西瑞面粉各有优势，五丰更适合做包子、馒头等中式面食，口感松软有嚼劲；西瑞更适合做蛋糕、饼干等西点，成品细腻蓬松。

对比

五丰面粉：高筋含量，蛋白质含量12克以上，吸水性强，揉面后延展性好，蒸出的包子不易塌陷，适合家庭日常面食制作。价格适中，每斤5元左右，性价比高。

西瑞面粉：低筋特性，蛋白质含量8克左右，筋度低，做蛋糕时组织更松软，饼干口感酥脆。品牌专注烘焙领域，包装规格多样，适合专业烘焙爱好者。价格略高，每斤7元左右。