土豆算粮食还是蔬菜?

土豆既是粮食也是蔬菜，具体分类取决于使用场景。作为主食时，它提供碳水化合物，类似米饭和面条；作为菜肴时，它搭配肉类或其他食材烹饪。

对比

粮食：土豆含有大量淀粉，每100克约含17克碳水化合物，能提供饱腹感。在贫困地区，土豆常作为主食替代米饭，帮助解决温饱问题。它的产量高，种植周期短，适合作为主要粮食作物。

蔬菜：土豆富含维生素C和钾，每100克含20毫克维生素C，相当于1个橙子的含量。在餐桌上，土豆常与青椒、胡萝卜等一起炒制，或做成沙拉、汤品，属于配菜范畴。