铁锅木头盖好还是玻璃盖好?

铁锅配木头盖更实用，保温好且不怕磕碰；玻璃盖能看到锅内情况，适合需要观察火候的烹饪。

对比

铁锅木头盖：木头盖保温效果强，关火后锅内温度下降慢，适合炖煮食物。盖子重量轻，拿取方便，不容易烫手。使用时不用担心盖子摔坏，寿命较长。缺点是不能看到锅内情况，需要揭开盖子检查。

铁锅玻璃盖：玻璃盖透明，能清楚看到锅内食材的变化，适合煎炒或需要控制火候的菜式。清洗方便，油污一擦就干净。但玻璃盖较重，拿取时容易烫手，容易摔碎，使用寿命短。