铸铁锅和章丘铁锅哪个好?

铸铁锅和章丘铁锅各有优势。铸铁锅导热均匀，适合长时间炖煮，保养简单，适合家庭日常使用。章丘铁锅工艺精湛，轻薄耐用，适合爆炒，但价格较高，需要精心保养。

对比

铸铁锅：铸铁锅重量大，储热能力强，受热后能保持稳定温度，适合炖肉、煎蛋等需要慢火的烹饪。它价格亲民，新手也能轻松上手，但清洗后需擦干涂油防锈，长期不用容易生锈。

章丘铁锅：章丘铁锅采用传统手工锻打，锅体轻薄，导热快，爆炒时油烟少，能保留食材原味。它价格昂贵，需要频繁保养，每次使用后要清洗、烘干、涂油，适合追求精致烹饪的厨师。