海虾好还是虾仁好?

海虾和虾仁各有优势。海虾新鲜度高，口感Q弹，适合整只烹饪。虾仁处理方便，适合快炒或做馅料。选择取决于烹饪需求和口味偏好。

对比

海虾：海虾带壳保存，水分不易流失，肉质更紧实。整只烹饪时虾头和虾壳能提鲜，适合白灼、蒜蓉等做法。买回家后能活养几天，新鲜度更有保障。清洗时需去虾线，但保留完整虾壳让口感更丰富。

虾仁：虾仁已去壳去线，开袋即用，节省处理时间。适合炒菜、做汤或包饺子，方便快捷。冷冻虾仁保存期长达3个月，随时取用不受季节限制。但反复解冻会影响口感，建议按需购买分装冷冻。