聚能灶和明火灶哪个好?

聚能灶和明火灶各有优势。聚能灶加热快、节能省气，适合现代厨房；明火灶火力猛、操作直观，适合传统烹饪需求。选择时可根据烹饪习惯和预算决定。

对比

聚能灶：聚能灶利用红外线技术，加热速度比传统灶快30%，燃气消耗降低20%。灶面温度均匀，不会出现局部过热现象，清洁方便，只需湿抹布一擦即可。适合炖煮、煲汤等需要稳定火候的菜品，但初期购买成本较高，维修需要专业人员。

明火灶：明火灶通过火焰直接加热，火力调节灵活，爆炒、煎炸时效果更好。价格亲民，普通家庭都能接受，部件简单，维修方便。但燃气利用率低，火力不均匀，容易熏黑锅底，长期使用需定期清理火孔。