独头蒜和普通蒜哪个好?

独头蒜和普通蒜各有优势。独头蒜蒜味浓郁，适合做调料或腌制；普通蒜蒜瓣分明，适合日常烹饪。选哪个取决于用途。

对比

独头蒜：一颗就是一个蒜头，剥皮方便，蒜味更集中。适合做蒜蓉、蒜泥，或者直接泡醋。个头小，但辣味足，做菜放1-2颗就够了。价格比普通蒜贵，适合追求风味的人。

普通蒜：由多个蒜瓣组成，掰开用灵活。适合炒菜、炖汤，每个蒜瓣可分开使用。保存时间更长，买一整头能用几天。价格便宜，适合家庭日常做饭。