高级厨师证红本还是绿本?

高级厨师证的红本和绿本都是职业资格证书，红本代表高级技师，绿本代表高级工。红本级别更高，要求更严格，需要更丰富的工作经验和技能水平。

对比

红本：红本证书对应国家职业资格一级，也就是高级技师。持有者需要具备10年以上工作经验，精通多种烹饪技法，能独立研发菜品，还具备培训和管理能力。考试包括理论知识和实操考核，通过率较低，全国每年只有几千人获得。证书全国通用，在高端酒店和连锁餐饮企业认可度极高。

绿本：绿本证书对应国家职业资格三级，即高级工。申请者需要5年以上工作经验，熟练掌握基础烹饪技能，能完成复杂菜品的制作。考试相对简单，分为理论笔试和实操两部分，每年有数万人通过。证书在地方餐饮企业认可度较高，但国际认可度不如红本。