中裕面粉好还是香雪面粉好?

中裕面粉更适合做包子、饺子等需要筋道的面食，香雪面粉更适合做蛋糕、饼干等松软的糕点。

对比

中裕面粉：选用优质硬麦磨制，蛋白质含量高，吸水性强。揉面时面团更光滑，蒸出的包子皮有嚼劲，煮饺子不易破。家庭常备3斤装，价格实惠，适合北方家庭日常使用。

香雪面粉：采用软麦加工，淀粉含量高，筋度低。烘焙时蛋糕组织细腻，饼干酥脆不硬。每斤价格比中裕贵2元左右，适合追求口感的烘焙爱好者。南方人做馒头、包子时喜欢用它，成品更松软。